Heinrich naked red, non-vintage BIO

Der Naked Red ist Heinrichs Burgenländisches Spaß-Manifest in der Flasche: ein Non-Vintage-Cuvée aus Zweigelt und Blaufränkisch mit Sankt Laurent-Anteil, ungeschönt und nur minimal geschwefelt. Heike und Gernot Heinrich aus Gols sind Pioniere des biodynamischen Weinbaus in Österreich und Mitbegründer der respekt-BIODYN-Vereinigung — die Naked-Linie ist ihr Manifest dafür, dass Wein so ehrlich wie möglich ankommen darf.

Reben aus den Hanglagen des Leithagebirges (Kalk und Schiefer) und der Parndorfer Platte (Schotter und Heideboden) — beide Seiten des Neusiedlersees in einer Cuvée vereint. Spontane Vergärung über zwei Wochen im Holzgärständer und Stahltank auf der Maische, danach mehr als ein Jahr Reife im Holz. Demeter-zertifizierte Bewirtschaftung, ungefiltert, ungeschönt abgefüllt. Die Non-Vintage-Idee ergibt einen jahrgangsübergreifenden Ausdruck der Lagen — keine kapriziöse Geste eines Jahres.

Im Glas dunkles Kirschrot mit hellem Rand. In der Nase Cassis, Holunderbeere, Brombeere und Sauerkirsche, dazu ein Hauch Lakritz, Anis und Wacholder, umkreist von Gartenkräutern. Am Gaumen saftig und seidig zugleich, schlank und knackig — Frucht in Richtung Himbeere und Sauerkirsche, viel Trinkfluss, wenig Tannin. Glänzt zu Feta vom Grill, Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata oder geräuchertem Hirschschinken. Leicht gekühlt servieren.