Heinrich Pannobile 2016 1,5L BIO

Pannobile ist eine pannonische Winzervereinigung am Neusiedlersee, deren Cuvée bestimmten Regeln folgt — autochthone Burgenland-Sorten, regionale Stilistik, gemeinsamer Qualitätsanspruch. Heinrichs Pannobile 2016 in Magnum vereint Blaufränkisch und Zweigelt zu einer charaktervollen Burgenland-Cuvée mit deutlichem Reifepotenzial. Acht Jahre Flaschenreife haben den Wein in eine harmonische Phase gebracht.

Im Glas zeigt sich ein dunkles Purpur mit rubinrotem Rand und opakem Kern, klar und glänzend. Die Nase ist zunächst etwas zurückhaltend — stillvergnügt, wie das Vinaturel-Tasting es nennt — und entwickelt mit Belüftung dunkle Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume, Tabak, Veilchen, Lakritz und feine Würze von Wacholder und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und seidig, die Tannine sind vollständig integriert, der Abgang lang und mit feiner Würze.

Eine Magnum für besondere Anlässe: zu mediterraner Grillgemüse-Quiche mit Gorgonzola und Walnuss, zu geschmortem Schweinebauch mit Apfel und Zwiebeln oder zu Wildragout mit Steinpilzen und Polenta. Auch zu kräftigem Bleu d'Auvergne ein spannender Partner. Bei 17 Grad servieren, eine Stunde dekantieren. Auf der Trinkhöhe, weiteres Reifepotenzial bis 2032.