Heinrich Zweigelt 2017 1,5L BIO

Zweigelt 2017 als Magnum — Österreichs Hauptrebsorte in ihrer feinsten und dauerhaftesten Form, biodynamisch von Heike und Gernot Heinrich. Während Zweigelt anderswo gerne als süffiger Heuriger oder gefälliger Tankwein behandelt wird, zeigt Heinrich in Gols, dass die Sorte eine ernsthafte Visitenkarte des Burgenlandes sein kann — vor allem in einem Jahrgang wie 2017, der den Trauben Frische und Brillanz mitgegeben hat.

Reben aus den Hanglagen rund um Gols, demeter-zertifizierte Bewirtschaftung, Mitbegründer von respekt-BIODYN. Handlese, spontane Vergärung, Reife im großen gebrauchten Holzfass. Heinrich verzichtet bei Zweigelt bewusst auf neue Holzgewürze — die Sorte soll geradlinig und klar bleiben, mit ihrer typischen Kirschfrucht im Vordergrund. Die Magnum ergibt eine längere Reifekurve und einen festtauglichen Begleiter mit Würde.

Im Glas helles Rubinrot mit granatrotem Rand und violettem Kern. In der Nase wohltuende Herzkirsche, Weichsel, Preiselbeere und ein Hauch Schwarzwälder-Kirschtorten-Behäbigkeit — vollmundig, geradlinig, sortentypisch. Am Gaumen die volle Bandbreite der Frucht von Sauer- bis Herzkirsche, dazu feingliedriges Tannin, das den Wein erdet. Vollmundig und reif, mit etwas mehr Speck auf den Rippen als der Jahrgangsdurchschnitt. Bei 15–16 °C servieren — glänzt zu gebratener Salsiccia mit Rosmarin-Focaccia, geschmorten Schweinsrippchen oder reifem Fourme d'Ambert.