Heinrich Zweigelt 2020 BIO

Heinrich Zweigelt im Jahrgang 2020 — die geradlinige Visitenkarte des burgenländischen Klassikers, demeter-zertifiziert von Heike und Gernot Heinrich aus Gols. Während Zweigelt vielerorts als süffiger Tankwein endet, gibt Heinrich der Sorte hier die Sorgfalt, die sonst nur den Lagen-Cuvées vorbehalten ist. Das Ergebnis ist ein Zweigelt, der mehr Spannung, mehr Würze und mehr Charakter mitbringt als der Genossenschafts-Standard.

Reben rund um Gols und am Leithagebirge, kombiniert aus Schotter-Heideboden und Kalk-Schiefer-Hängen. Demeter-zertifizierter biodynamischer Anbau, Mitbegründer von respekt-BIODYN. Handlese, spontane Vergärung im Holzgärständer und Stahltank, Reife im gebrauchten Holzfass. Heinrich vermeidet beim Zweigelt bewusst neues Holz — die Sorte soll mit ihrer kirschig-pfeffrigen Klarheit punkten, nicht mit Vanille und Schokolade.

Im Glas helles Rubinrot mit violettem Schimmer. In der Nase Sauerkirsche, Preiselbeere, ein Hauch Bitterschokolade und feiner Pfefferl — die typische Zweigelt-Signatur, hier mit der Heinrich-Frische überlagert. Am Gaumen saftig und kühl, mit lebendiger Säure und feinem Tannin, schlank und animierend statt opulent. Ein Allrounder zur österreichischen Tafel — Backhendl, Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, Linsensuppe mit Speck oder Forme d'Ambert. Bei 15 °C servieren, im Burgunderglas.