Hubert Lignier "Clos de la Roche" Grand Cru AOC 2022 3L BIO

Clos de la Roche ist einer der grossen Grand Crus in Morey-Saint-Denis — eine Lage von beeindruckender Tiefe und Komplexitaet. Hubert Lignier, gefuehrt von Laurent Lignier, gehoert zu den feinsinnigsten Erzeugern der Côte de Nuits. Biodynamischer Anbau, sorgfaeltige Handlese, Ganztraubenvinifikation und langer Ausbau in teils neuem Holz — jeder Schritt ist durchdacht.

Der 2022er ist ein Grand Cru von faszinierender Dichte und Eleganz. Dunkle Kirsche, Brombeere, Cassis und Noten von Veilchen, Lakritz und dunkler Schokolade. Am Gaumen konzentriert und vielschichtig, mit seidigen, aber festen Tanninen und einer Saeure, die dem Wein Ruckgrat und Laenge verleiht. Die Textur ist samtig und dicht, fast greifbar, und der Nachhall zieht sich ueber Minuten hinweg mit mineralischen und wuerzigen Akzenten.

Ein Grand Cru, der Geduld verlangt und belohnt. Mindestens zehn Jahre Lagerung, besser fuenfzehn. Dann zu den grossen Gerichten: Rehruecken mit Trueffe, Taubenbrust mit Morcheln oder ein reifer Vacherin Mont d'Or. Grosser Burgunder fuer grosse Anlaesse.