Hubert Lignier Mazoyères-Chambertin Grand Cru AOC 2022 1,5L BIO

Mazoyères-Chambertin — die weniger bekannte Haelfte der Charmes-Lage, die Lignier bewusst unter dem eigenen Namen fuellt statt unter dem marketingfreundlicheren Charmes-Chambertin. Ein Statement: hier zaehlt das Terroir, nicht der Markenwert. Biodynamisch, in der Magnumflasche abgefuellt, fuer langlebige Reife konzipiert.

Der 2022er zeigt eine etwas straffere, mineralischere Seite als der Charmes. Dunkle Fruechte — Kirsche, Cassis, Brombeere — verbinden sich mit erdigen Noten von feuchtem Waldboden, Pilzen und einem Hauch Rauch. Am Gaumen dicht und konzentriert, mit festeren Tanninen als der Charmes und einer mineralischen Laenge, die den Unterschied der beiden Terroirs deutlich macht. Die Textur ist straffer, die Struktur praegnanter.

In der Magnumflasche wird dieser Grand Cru ueber viele Jahre hinweg reifen und an Komplexitaet gewinnen. Zehn bis zwanzig Jahre Lagerung sind empfehlenswert. Dann zu einem grossen Wildgericht, einem geschmorten Hirsch oder einem reifen Epoisses. Ein Wein fuer Kenner, die das Besondere suchen.