Hubert Lignier Morey-Saint-Denis 1er Cru "Vieilles Vignes" AOC 2022 1,5L BIO

Die Vieilles Vignes-Cuvée von Hubert Lignier vereint alte Reben aus mehreren Premier-Cru-Parzellen in Morey-Saint-Denis. Das Ergebnis ist ein Wein, der die verschiedenen Facetten der Gemeinde in einem Glas buendelt. Biodynamisch, spontan vergoren, mit Ganztraubenanteil und langem Fassausbau — die volle Lignier-Philosophie in Gross- und Doppelmagnumformat.

Der 2022er ist ueberraschend komplex fuer eine Multi-Parzellen-Cuvée. Dunkle Kirschen, Brombeere, Rosenblatter und erdige Noten von Trueffel und feuchtem Waldboden. Am Gaumen konzentriert und vielschichtig, mit seidigen Tanninen und einer mineralischen Spannung, die den verschiedenen Terroirs geschuldet ist. Die Saeure ist lebhaft und gibt dem Wein Laenge und Frische. Im Nachhall eine feine Rauchigkeit.

In der Grossflasche reift dieser Premier Cru besonders harmonisch und entwickelt ueber die Jahre eine zusaetzliche Komplexitaet. Sieben bis fuenfzehn Jahre Lagerung sind ideal. Ein Wein fuer grosse Runden und besondere Anlaesse — zu einem Rinderbraten, Wild oder einer grossen Kaeseplatte.