Jestin Clos de Cumières, Extra Brut 2013
Jestin Clos de Cumières, Extra Brut 2013
Jestin

Jestin Clos de Cumières, Extra Brut 2013

Cumières liegt im Tal der Marne, an einem nach Süden geneigten Hang, und gilt seit jeher als eine der wärmsten Ecken der Champagne. Ein Clos ist ein ummauertes Stück Weinberg — meist klein, meist alt, und in der Champagne selten genug, um eigens auf dem Etikett zu stehen.

Pinot Noir und Chardonnay aus dieser einen Lage, gefüllt von Hervé Jestin, Jahrgang 2013, Extra Brut. Es ist die teuerste Flasche unter seinen hier gelisteten Weinen, und der Grund liegt weniger im Jahrgang als in der Herkunft: Was aus einem einzelnen Clos kommt, lässt sich nicht vermehren.

Nach über zehn Jahren im Keller ist der Wein bei goldener Farbe und feiner Perlage angekommen. In der Nase reife gelbe Frucht, Brioche und ein Hauch Karamell, am Gaumen dicht und trocken, mit langem Nachhall. Ein Wein für den Hauptgang: Hummer mit brauner Butter, Poularde mit Morcheln, oder Steinbutt vom Grill.

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Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandFrankreich AnbaugebietChampagne GeschmackExtra Brut Jahrgang2013 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Pinot Noir/Spätburgunder , Chardonnay Akoholgehalt in % Vol.12.0 Flaschengröße750ml
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Jestin Clos de Cumières, Extra Brut 2013
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