Le Chiuse Brunello di Montalcino DOCG 2020 BIO

Le Chiuses Brunello in der Normalflasche — reinsortiger Sangiovese aus dem noerdlichen Montalcino, biodynamisch bewirtschaftet, traditionell im grossen Holzfass ausgebaut. Die noerdliche Lage auf hoeherer Elevation gibt diesem Brunello einen kuehlen, eleganten Charakter, der sich deutlich von den kraftvolleren Versionen aus dem Sueden unterscheidet.

Der 2020er Jahrgang war in Montalcino hervorragend — konzentriert genug fuer Substanz, aber nicht so heiss, dass die Eleganz verloren ging. Le Chiuse hat daraus einen Brunello gemacht, der Finesse ueber Kraft stellt.

Mittleres Granatrot, in der Nase Sauerkirsche, Veilchen, Tabak und ein feiner erdiger Ton. Am Gaumen elegant und strukturiert, mit feinkernigen Tanninen und einer vibrierenden Saeure. Ein Brunello, der noch fuenf bis zehn Jahre reifen kann — hervorragend zu einem geschmorten Kalbsruecken, einer Pappardelle al cinghiale oder einem reifen Pecorino.