Nikolaihof Steiner Hund, Riesling Reserve 2008 1,5L BIO

Nikolaihof Steiner Hund Riesling Reserve 2008 in der Magnum (1,5L) — die Reserve-Selektion aus der berühmten Wachauer Spitzenlage Steiner Hund in Stein bei Krems, in der Großflasche reift Riesling besonders elegant. Biodynamisch nach Demeter zertifiziert vom ältesten Weingut Österreichs. 2008 war ein klassischer, kühler Wachauer Jahrgang. Siebzehn Jahre Flaschenreife in der Magnum haben dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe verliehen.

Im Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. Die Nase öffnet sich vollreif und außergewöhnlich vielschichtig mit kandierter gelber Frucht, getrockneter Aprikose, Quitte, Akazienhonig, einem markanten Petrolton, Bienenwachs, Lebkuchengewürz, getrockneten Kräutern und einer markanten Schiefer-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein außergewöhnlich kraftvoll und konzentriert, die präzise gereifte Säure trägt die reifen Aromen, der Körper ist vollmundig mit cremiger Textur, der Abgang ist beinahe endlos.

Hervorragend zu festlichen Anlässen mit Bresse-Poularde mit Morcheln, zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu klassischem Wiener Tafelspitz. Auch zu reifem Bergkäse eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Auf der Trinkhöhe, mit weiterem Reifepotenzial.