Nikolaihof Steiner Hund, Riesling trocken 2017 6L BIO

Nikolaihof Steiner Hund Riesling trocken 2017 in der Methusalem (6L) — eine außergewöhnliche Festflasche aus der berühmten Wachauer Spitzenlage Steiner Hund in Stein bei Krems. Biodynamisch nach Demeter zertifiziert vom ältesten Weingut Österreichs. In der 6-Liter-Flasche reift Riesling extrem langsam und gewinnt mit der Zeit beeindruckende Komplexität. Eine Sammlerrarität für besondere Anlässe wie große Festlichkeiten.

Im Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb. Die Nase öffnet sich vielschichtig und reif mit reifem Pfirsich, kandierter Aprikose, Quitte, Akazienhonig, einem Hauch Petrol, Bienenwachs, Schiefer-Mineralität und feinen Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, der Körper ist vollmundig mit cremiger Textur, der Abgang ist außergewöhnlich lang und mineralisch.

Hervorragend zu festlichen Hochzeiten oder Jubiläen mit Bresse-Poularde mit Morcheln, zu gegrilltem Steinbutt oder zu Schweinsbraten mit Knödeln. Auch zu reifem Bergkäse eine schöne Verbindung. Bei 10 bis 12 Grad servieren. Auf der Trinkhöhe, mit Reifepotenzial bis in die 2050er.