Rémi Jobard Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes AOC 2023 3L BIO

Ein Bourgogne Blanc von Rémi Jobard — das ist mehr als ein einfacher Basiswein. Die alten Chardonnay-Reben stehen in der Naehe von Meursault, biodynamisch bewirtschaftet und mit der gleichen Philosophie vinifiziert wie die Premier Crus: spontane Vergaerung, Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten Faessern, langer Hefelager. Die Vieilles Vignes bringen zusaetzliche Tiefe.

Der 2023er in der Magnumflasche zeigt sich frisch und einladend. Gruener Apfel, Zitrus, ein Hauch Birne und eine mineralische Frische, die an Meursault denken laesst — zum Bruchteil des Preises. Am Gaumen mittelgewichtig und lebendig, mit einer saftigen Saeure und einer sauberen Textur, die die Jobard-Handschrift unverkennbar traegt. Klar, praezise, ohne jeden Schnickschnack.

Der perfekte Einstieg in die Welt von Rémi Jobard. Hervorragend zu gegrilltem Fisch, einer feinen Quiche, gedaempftem Spargel oder einem milden Ziegenkaese. In der Magnum zwei bis vier Jahre lagern. Ehrlicher Burgundergenuess zum fairen Preis von einem Meister seines Fachs.