Rémi Jobard Meursault Sous la Velle AOC 2023 1,5L BIO

Der 2023er Sous la Velle in der Magnumflasche ist der juengere, frischere Jahrgang dieser Villages-Lage von Rémi Jobard. Wo der 2022er etwas mehr Reife und Fuelle zeigt, punktet der 2023er mit jugendlicher Energie und mineralischer Praezision. Biodynamisch, spontan vergoren, langer Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten Faessern.

Gruener Apfel, Zitrusschale, ein Hauch weisser Blueten und eine kreidige Mineralitaet praesentieren sich in der Nase. Am Gaumen schlank und fokussiert, mit einer straffen Saeure und einer Textur von kristalliner Klarheit. Der Wein wirkt fast elektrisch in seiner Frische — genau das, was man von einem kuehlen Jahrgang auf kalkreichem Boden erwartet. Der Nachhall ist lang und salzig.

In der Magnumflasche wird dieser Sous la Velle drei bis sieben Jahre reifen und an Komplexitaet gewinnen. Hervorragend zu Jakobsmuscheln, einem feinen Seebarsch mit Fenchel oder einem frischen Ziegenkaese. Der mineralischste und frischeste der Jobard-Meursaults — ein Wein fuer Puristen.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.