Rougeot Père & Fils Bourgogne Côte d'Or "La Monatine" Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 BIO

La Monatine ist eine Parzelle, aus der Rougeot Père & Fils einen Bourgogne Côte d'Or ohne zugesetzten Schwefel vinifiziert. Der Wein zeigt die typische Rougeot-Handschrift: biodynamisch, spontan vergoren, ungefiltert und von einer Frische und Lebendigkeit, die den natuerlichen Ansatz perfekt illustriert. Pinot Noir auf kalkhaltigem Boden nahe Meursault.

Der 2022er duftet nach roten Kirschen, Himbeere, einem Hauch Walderdbeere und dezenten wuerzigen Noten. Am Gaumen mittelgewichtig und saftig, mit seidigen Tanninen und einer animierenden Saeure, die den Wein unglaublich trinkig macht. Etwas komplexer als der Clos des Six Ouvrées, mit einer mineralischen Tiefe im Nachhall, die an Kalkstein erinnert. Die fehlende Schwefelung verstaerkt den Fruchtausdruck.

Ein Naturwein mit Substanz und Charakter. Kuehle Lagerung empfohlen. Hervorragend zu einem Stueck Schweinelende mit Senfkruste, einer Pasta mit Pilzsauce oder einem milden Kaese. Trinken Sie ihn innerhalb der naechsten zwei bis drei Jahre leicht gekuehlt.