Tement RT Alte Reben 2015

Rotwein aus der Südsteiermark — das allein ist schon ungewöhnlich. Dass Tement daraus einen Wein macht, der über 80 Monate im Holzfass reift, ist eine Ansage. RT steht für Roter Tement, die Cuvée aus je 50 Prozent Zweigelt und Cabernet Sauvignon von alten Reben zwischen 12 und 45 Jahren auf Verwitterungsböden. Spontan vergoren, fast sieben Jahre im Fass — ein Rotwein, der Geduld als Zutat versteht.

Der 2015er zeigt sich in der Nase intensiv, fast ätherisch: Cassis, Brombeere, Weichsel, Eukalyptus und wilde Minze im Auftakt. Mit Sauerstoff treten edle dunkle Schokolade, schwarzer Kampot-Pfeffer, Baumrinde, Steinpilze, Rote Bete und Trüffel hinzu. Ein Auftakt voller Tiefe und Kraft, der gleichzeitig Finesse zeigt — die lange Reifezeit hat den Wein nicht müde gemacht, sondern verfeinert.

Am Gaumen salzig-würzig, mit saftiger dunkler Frucht, belebender Säure und perfekt gereiftem Gerbstoff. Ein kraftvoller Rotwein, der Tiefe und Eleganz vereint, ohne schwer zu wirken. Hervorragend zu Auberginen-Lasagne mit Wildkräutersalat, Rinderrücken-Steak mit Kräuterbutter oder geschmorter Entenkeule mit Rotkraut, Kerbelwurzel und Trüffel. Leicht gekühlt aus großen Gläsern genießen — der Wein hat das Format dafür.