Tement Weisser Burgunder "Zeitspiel 3" Spätfüllung 2022 3L BIO

Tement Weißer Burgunder „Zeitspiel 3" Spätfüllung 2022 in der Doppelmagnum (3L) — Zeitspiel 3 ist Tements Reserve-Linie mit drei Jahren Hefelager im großen Holzfass und besonders später Abfüllung. Aus Pinot Blanc (Weißburgunder) auf den charakteristischen Kalkmergel-Böden der Südsteiermark. Bio-zertifiziert. In der Doppelmagnum reift Pinot Blanc besonders elegant — eine Festflasche für besondere Anlässe.

Im Glas leuchtet ein helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit reifem Apfel, Birne, weißer Blüten, einem Hauch Vanille, dezenter Brioche, Bienenwachs, gerösteten Mandeln und einer markanten Kalkmergel-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, das lange Hefelager verleiht Tiefe und Textur, der Abgang ist außergewöhnlich lang und mineralisch.

Hervorragend zu festlichen Anlässen mit Bresse-Poularde mit Morcheln und Sahne, zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu reifem Bergkäse. Auch zu Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Reifepotenzial bis weit in die 2035er.