Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal 2020 BIO

Der Clos Jebsal 2020 — biodynamischer Pinot Gris aus Zind-Humbrechts legendaerem Monopol auf Gipsboeden in Turckheim. Im Vergleich zum juengeren 2022er zeigt der 2020er bereits mehr Integration und Reife, waehrend die typische salzige Mineralitaet des Gipsuntergrunds noch deutlicher hervortritt.

Tiefes Goldgelb. Die Nase entfaltet reife Quitte, Honig, Rauch, Gewuerze und eine faszinierende salzige Mineralitaet. Am Gaumen fuellig und texturiert mit einer Restsuessedie von einer markanten Saeure getragen wird. Bei 13 % Alkohol etwas leichter als der 2022er, was ihm eine gewisse Eleganz verleiht. Langes, salziges Finish.

Ein grosser elsaessischer Pinot Gris fuer die gehobene Tafel. Zu Gaenseleber, Gerichten mit Morcheln oder gereiftem Munster-Kaese eine exzellente Begleitung.