Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg 2018 BIO

Der Heimbourg 2018 — ein biodynamischer Pinot Gris mit mehreren Jahren Flaschenreife aus der vulkanischen Lage in Turckheim. Im Vergleich zum juengeren 2023er zeigt der 2018er mehr Tiefe, Rauchigkeit und Integration. Die vulkanische Mineralitaet tritt staerker in den Vordergrund und verleiht dem Wein eine faszinierende Ernsthaftigkeit.

Tiefes Goldgelb. Die Nase entfaltet reife Quitte, Rauch, getrocknete Aprikosen, Honig und eine vulkanische Tiefe. Am Gaumen ist der Wein rund und komplex mit einer cremigen Textur und einer gut integrierten Restsuessedie von einer praesenten Saeure getragen wird. Bei 13 % Alkohol mittelschwer und harmonisch. Langes, rauchiges Finish.

Ein gereifter Pinot Gris fuer die gehobene Kueche. Zu Gerichten mit Morcheln, kraeftigem Geflugel, Foie Gras oder einem gereiften Bergkaese eine ausgezeichnete Wahl.