Zind-Humbrecht Pinot Gris Rotenberg 2021 BIO

„Rotenberg" ist eine charakteristische Lieu-dit-Lage in Wintzenheim — der „rote Berg" ist nach den eisenoxidhaltigen, rötlich-lehmigen Böden benannt, die der Lage ihre charakteristische Stilistik geben. Zind-Humbrecht (Master of Wine Olivier Humbrecht, biodynamisch nach Demeter) bewirtschaftet hier eine Parzelle, die den Pinot Gris in einer ganz anderen Stimme zeigt als die kalkbetonten Lagen — straffer, würziger, mit einer klaren mineralischen Note vom eisenhaltigen Boden.

Reinsortiger Pinot Gris aus der Lage Rotenberg in Wintzenheim, biodynamisch nach Demeter zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen eisenoxidhaltigen Lehm- und Tonböden der Lage, durchschnittlich 25 bis 40 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holzfass über mindestens 12 Monate. Eine Vinifikation, die der Lage ihre charakteristische würzig-eisenhaltige Mineralität lässt — kein nüchterner Pinot Gris, sondern ein eigenständiger Lagen-Vertreter mit klarem Boden-Profil.

Im Glas leuchtendes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. In der Nase die volle Rotenberg-Aromatik — reife Birne, gelber Pfirsich, Quitte, kandierte Orangenschale, ein Hauch Räucheraroma, Honig, exotische Gewürze und eine ungewöhnlich präsente, fast schon eisenhaltige Mineralität. Am Gaumen vollmundig, mit präziser Säure als Rückgrat, leicht öliger, oft leicht restsüßer Mittelpartie und einem würzig-langen, mineralischen Nachhall, der die Lagen-Klasse erkennen lässt. Begleitet einen geschmorten Schweinebauch mit Apfel, ein Bressehuhn mit Pilzragout, oder einen reifen Munster mit Kümmel. Hält bis 2035.