Albert Mann Riesling Altenbourg, Vendanges Tardives 2019 BIO

Vendanges Tardives — Spätlese auf Elsässerisch, aber nicht zu verwechseln mit der deutschen Praedikatsstufe. Im Elsass bedeutet VT extreme Spätlese mit hoher Restzuesse, oft nahe an einer Auslese. Albert Manns Altenbourg-Lage unterhalb des Furstentum Grand Cru liefert dafür ideale Voraussetzungen: warme Exposition, kalkhaltiger Boden, späte Reife.

2019 brachte perfekte Bedingungen für diese Kategorie. Der Wein wurde biodynamisch erzeugt, die Lese erfolgte Wochen nach der regulären Ernte. Spontan vergoren, bei 11 % Alkohol gestoppt — der hohe Restzucker spiegelt die natürliche Reife der Trauben wider, nicht künstliche Süssung.

Goldgelb mit Aromen von reifem Pfirsich, Honig, Akazienblüte und einem Hauch Ingwer. Am Gaumen süß, aber nie breit — eine lebendige Säure hält den Wein frisch und trinkbar. Wunderschön zu Ziegenkäse mit Lavendelhonig, einer Tarte aux mirabelles oder einfach als Meditation am Abend.