Albert Mann Riesling L'Épicentre, Schlossberg 2010 0,375L

L'Epicentre ist Albert Manns Auslese aus dem legendären Grand Cru Schlossberg — eine Selection de Grains Nobles, bei der nur die edelsten, botrytisbefallenen Beeren einzeln gelesen werden. Der Schlossberg oberhalb von Kientzheim ist eine der größten Riesling-Lagen des Elsass: reiner Granit, steil, warm und windgeschützt.

Der 2010er Jahrgang hat diesen Wein mit wunderbarer Balance beschenkt. Bei nur 8,5 % Alkohol trägt eine vibrierende Säure die enorme Restzuesse mit Leichtigkeit. Über 14 Jahre Flaschenreife haben die primären Fruchtaromen in Richtung Honig, Trockenfrüchtekomplex und feine Karamellnoten verschoben — eine Entwicklung, die noch längst nicht abgeschlossen ist.

Im Glas tiefgolden, mit intensiven Aromen von Quitte, Orangenmarmelade, Bienenwachs und einem Hauch Safran. Am Gaumen fast ölig in der Textur, dabei nie klebrig — die Granitnote des Schlossberg hält den Wein in der Balance. Ein Meditationswein, der auch zu Foie gras oder einem Roquefort brilliert.