Albert Mann Riesling Schlossberg Grand Cru AC 2021 BIO
Der Schlossberg bei Kientzheim ist der älteste klassifizierte Grand Cru des Elsass und für viele der Inbegriff elsässischen Rieslings. Purer Granit, steile Exposition, ein Mikroklima, das Konzentration fördert und gleichzeitig Frische bewahrt. Albert Mann bewirtschaftet hier einige ihrer besten Parzellen biodynamisch.
Der 2021er Jahrgang brachte im Elsass nach einem kühlen, feuchten Sommer eher moderate Alkoholwerte und betonte Säure — ein klassisches Profil, das an die großen Elsässer der 1990er erinnert. Die Spontanvergärung im großen Holz war zügig, der Ausbau auf der Feinhefe geduldig.
Helles Gold im Glas, mit prägnanten Noten von Grapefruit, Limette und nassem Granit. Am Gaumen ist das ein Riesling, der Spannung pur liefert — messerscharfe Säure, eine fast salzige Mineralität und ein Abgang, der minutenlang nachklingt. Ideal zu Meeresfrüchten, Sushi oder einem frischen Ziegenkäse.
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