Château de Pibarnon Restanques de Pibarnon Rouge AOC 2020 BIO

Restanques — so heißen die provençalischen Trockensteinmauern, die die Terrassen von Pibarnon halten. Der Restanques ist Pibarnons Zweitwein: gleiche Rebsorten, gleiche Terroirs, gleiche Vinifikation, aber aus jüngeren Reben und weniger selektionierten Parzellen. Ein zugänglicherer Bandol, der trotzdem die DNA des Hauses trägt.

Mourvèdre und Cinsault, biozertifiziert. 2020 war warm, was dem Restanques entgegenkommt — der Wein ist fruchtiger und zugänglicher als das Grand Vin, braucht weniger Reife und macht jung Freude. Ausbau teilweise in Holz, teilweise in Tank.

Mittleres Rubinrot. In der Nase rote und schwarze Kirschen, Thymian, Lavendel und ein Hauch schwarzer Pfeffer. Am Gaumen mittelschwer, mit geschmeidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Weniger Kraft als der Grand Vin, dafür mehr sofortige Trinkfreude. Perfekt zum Alltagsessen: gegrilltes Hähnchen, Pasta mit Ragu oder eine Platte Charcuterie.