Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Cannubi DOCG 2020 BIO

Barolo Cannubi in der Normalflasche — der direkteste Zugang zur berühmtesten Lage der Langhe. Chiara Boschis bewirtschaftet ihre Cannubi-Parzellen biodynamisch und vinifiziert den Nebbiolo klassisch: Spontanvergärung, langer Ausbau im großen Holzfass, kein Barrique. Das Ergebnis ist ein Cannubi, der Eleganz über Opulenz stellt.

2020 hat dem Cannubi eine wunderbare Reife mitgegeben. Warm genug für volle Aromenentfaltung, aber nicht so extrem wie manch jüngerer Jahrgang. Die Sand-Mergel-Böden des Cannubi sorgen für die typische Finesse — hier sind die Tannine seidiger, die Frucht komplexer, die Säure eleganter als in den meisten anderen Barolo-Lagen.

Mittleres Granatrot mit bernsteinfarbenen Reflexen. Vielschichtiges Bouquet von Teerrose, Kirsche, Trüffel und einem Hauch Orangenschale. Am Gaumen seidig und prachtvoll, mit feinen Tanninen und einem endlos langen Abgang. Ein großer Wein für den gedeckten Tisch — zu Tajarin al tartufo, Brasato oder einem perfekt gereiften Castelmagno.