Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Via Nuova DOCG 2020 1,5L BIO

Via Nuova ist Chiara Boschis' Barolo-Cuvee aus verschiedenen Lagen rund um Castiglione Falletto — weniger ein Einzellagen-Statement als ein Portrait des Jahrgangs und der biodynamischen Philosophie des Hauses. Wo Mosconi Kraft zeigt und Cannubi Eleganz, vereint Via Nuova beides zu einem ausgewogenen Ganzen.

Als Magnum des exzellenten 2020er Jahrgangs ein idealer Kandidat für die längere Lagerung. In der Großflasche entwickelt sich Barolo langsamer und gleichmäßiger — die Tannine runden sich sanfter, die Aromen gewinnen an Komplexität. Spontanvergärung und traditioneller Holzfassausbau unterstreichen den klassischen Charakter.

Helles Granatrot, in der Nase Kirsche, Rosenblatt, Lakritz und ein feiner Hauch von Leder. Am Gaumen mittelgewichtig und harmonisch, mit gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure. Ein Barolo, der Eleganz über Kraft stellt — wunderbar zu einem Vitello tonnato, Risotto al Barolo oder einem reifen Bra duro.