Le Chiuse Brunello di Montalcino DOCG 2020 BIO

Le Chiuses Brunello in der Normalflasche — reinsortiger Sangiovese aus dem nördlichen Montalcino, biodynamisch bewirtschaftet, traditionell im großen Holzfass ausgebaut. Die nördliche Lage auf höherer Elevation gibt diesem Brunello einen kühlen, eleganten Charakter, der sich deutlich von den kraftvolleren Versionen aus dem Süden unterscheidet.

Der 2020er Jahrgang war in Montalcino hervorragend — konzentriert genug für Substanz, aber nicht so heiß, dass die Eleganz verloren ging. Le Chiuse hat daraus einen Brunello gemacht, der Finesse über Kraft stellt.

Mittleres Granatrot, in der Nase Sauerkirsche, Veilchen, Tabak und ein feiner erdiger Ton. Am Gaumen elegant und strukturiert, mit feinkernigen Tanninen und einer vibrierenden Säure. Ein Brunello, der noch fünf bis zehn Jahre reifen kann — hervorragend zu einem geschmorten Kalbsrücken, einer Pappardelle al cinghiale oder einem reifen Pecorino.