NEEF EMMICH Scheurebe 2025

Die Scheurebe ist eine rheinhessische Erfindung — hier wurde sie Anfang des vorigen Jahrhunderts gezüchtet, und hier steht sie bis heute am richtigen Platz. Sie gehört zu den aromatischsten deutschen Weißweinsorten, ein Wein für alle, die im Glas etwas erleben wollen. Neef-Emmich füllt sie trocken ab, mit schlanken 11 Prozent.

Gewachsen ist sie auf Lösslehm, dem typischen Boden der Region: tiefgründig, warm, wasserspeichernd — ein Untergrund, der Aroma zulässt. Nach der Lese standen die Trauben drei bis sechs Stunden auf der Maische, gerade lang genug, um die Aromastoffe aus den Beerenschalen zu lösen. Danach vier Monate Edelstahl, kühl und geschlossen, damit von dieser Duftfracht nichts verloren geht.

Goldgelb im Glas, in der Nase ein kleines Feuerwerk: Passionsfrucht und weißer Pfirsich vorneweg, dahinter Holunderblüte, Stachelbeere und ein Ton von schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen wird es tropisch — Ananas, Mango, ein Spritzer Maracuja —, gehalten von einer lebendigen Säure, dazu ein zarter Schmelz. Der Abgang bleibt lange und macht Lust auf den nächsten Schluck.

Am Tisch mag sie Salate mit Frucht und Kräutern: Bulgur mit Minze und Nektarine, daneben ein paar Scheiben Halloumi aus der Pfanne, deren Salz die Exotik auffängt. Auch Glasnudeln mit Koriander und Mango passen gut.