Vietti Barolo DOCG Ravera 2020 BIO
Der Ravera 2020 in der Normalflasche — biodynamischer Barolo aus dem aufstrebenden Cru in Novello. Ravera-Baroli zeichnen sich durch eine besondere Mineralität und Geradlinigkeit aus, die sie von den parfümierteren La Morra-Weinen und den mächtigen Serralunga-Weinen unterscheidet. Vietti hat hier einen eigenständigen, terroirbetonten Barolo geschaffen.
Tiefes Granatrot. Die Nase präsentiert dunkle Kirsche, Pflaume, Eisen, nassen Stein und eine dezente Rauchigkeit. Am Gaumen straff und strukturiert mit feinkörnigem, aber präsenten Tannin und einer markanten Säure. Bei 14,5 % Alkohol kraftvoll und ernsthaft, mit einem langen, mineralischen Finish, das die kalkhaltigen Böden von Novello erahnen lässt.
Ein Barolo für Liebhaber terroirbetonter Weine. Zu geschmortem Rindfleisch, Brasato oder einem kräftigen Pilzrisotto eine hervorragende Wahl. Lohnt sich auch für die Einlagerung — in 5-15 Jahren wird er noch komplexer sein.
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