Quinta da Lixa Vinho Verde Seixoso Rosado 2025

Dass es Vinho Verde auch in Rosa gibt, wissen die wenigsten. Quinta da Lixa stellt diese Variante aus Espadeiro und Touriga Nacional her — die erste Sorte ist eine lokale Spezialität mit heller Farbe und viel Säure, die zweite bringt Kraft und Farbtiefe mit. Sechzig zu vierzig lautet die Mischung, das Ergebnis leuchtet himbeerrot im Glas.

Granit ist auch hier der Untergrund, mager und sauer, und er hält die Weine schlank. Die Beeren standen höchstens zwei Stunden auf der Maische — mehr braucht es für diesen Farbton nicht. Danach ein Monat Edelstahl, dann die Füllung. Zwei Jahre kann man ihn liegen lassen, gedacht ist er aber für den nächsten Sommer.

In der Nase zuerst Grapefruit, saftig und klar, dahinter Himbeere und helle Kirsche. Am Gaumen prickelt es leicht, wie es in dieser Region dazugehört. Halbtrocken ist er ausgebaut, die Süße bleibt dabei im Hintergrund, weil die Säure kräftig gegenhält; mit 10,5 % ist er ein Wein, bei dem ein zweites Glas niemandem schadet. Bei 8 Grad schmeckt er am besten.

Sein natürliches Umfeld ist die Terrasse an einem warmen Abend, mit oder ohne Anlass. Er passt zu Pizza und Pasta ebenso wie zu einer Brotzeit, und zu Sommersalaten, je frischer desto besser.