Weingut Joachim Flick Wicker Nonnberg Riesling trocken VDP -Erste Lage 2024

Erste Lage — die Klassifikation des VDP steht für Weinberge mit eigenem Profil, und der Nonnberg ist ein solcher. Was ihn prägt, ist Kalk: Kalkboden über Kalkstein, ein Untergrund, der Rieslingen Länge und Zug gibt, ihnen die üppige Fülle aber verweigert. Das Weingut Joachim Flick baut den Wein dementsprechend aus.

Elf Monate im großen Holzfass — nicht im kleinen Barrique, sondern in einem Fass, das Sauerstoff langsam durchlässt, ohne Vanille- und Röstaromen beizusteuern. Genau das hört man dem Wein an: Das Holz stellt sich nicht neben die Frucht, es liegt darunter und trägt sie. Fünf Jahre Reifepotenzial sind ihm zugetraut, und er wirkt heute schon geschlossen genug, um sie zu nutzen.

Im Glas Goldgelb. Der Duft führt über Kernobst und Zitrusfrüchte, dazwischen ein zarter Kräuterzug. Am Gaumen saftig und geradlinig zugleich, mit einer Frucht, die vom Fass unterstrichen statt überdeckt wird; der Abgang ist kraftvoll und verbindet Würze mit Frucht. Trocken ausgebaut, 12,5 Prozent, ideal bei acht bis zehn Grad.

Am Tisch braucht er Substanz. Zu Reh oder Fasan steht er ebenso gut wie zu Geflügel jeder Art, dazu kommen mediterrane Gerichte, gereifter Käse und alles, was in der klassischen Küche gehaltvoll ausfällt.