Zind-Humbrecht Gewürztraminer Clos Windsbuhl, Vendanges Tardives 2005

Eine Vendanges Tardives — Spätlese — aus dem Clos Windsbuhl, Zind-Humbrechts kühlstem Monopol auf Muschelkalk bei Hunawihr. Mit über 20 Jahren Reife hat dieser Gewürztraminer eine überirdische Komplexität entwickelt. Die Kombination aus Spätlesequalität und der zurückhaltenden Windsbuhl-Eleganz ergibt einen halbsüßen Wein von seltener Finesse.

Tiefes Bernsteingold. Die Nase entfaltet kandierte Rosen, getrocknete Litschi, Safran, Bienenwachs und eine feine Kalksteinmineralität. Am Gaumen verbindet sich die reife Süßeimit einer noch immer lebhaften Säure und einer cremigen, fast öligenTextur. Bei 14,5 % Alkohol kraftvoll und tief, aber von einer inneren Eleganz getragen, die den Windsbuhl auszeichnet. Der Abgang ist endlos.

Ein historischer Wein für besondere Momente. Zu Foie Gras, Roquefort, einer Tarte Tatin oder pur als Meditation über die Größe gereifter Elsässer Weine. Langsam und andaechtig genießen.