Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal 2020 BIO
Der Clos Jebsal 2020 — biodynamischer Pinot Gris aus Zind-Humbrechts legendärem Monopol auf Gipsböden in Turckheim. Im Vergleich zum jüngeren 2022er zeigt der 2020er bereits mehr Integration und Reife, während die typische salzige Mineralität des Gipsuntergrunds noch deutlicher hervortritt.
Tiefes Goldgelb. Die Nase entfaltet reife Quitte, Honig, Rauch, Gewürze und eine faszinierende salzige Mineralität. Am Gaumen füllig und texturiert mit einer Restsüße die von einer markanten Säure getragen wird. Bei 13 % Alkohol etwas leichter als der 2022er, was ihm eine gewisse Eleganz verleiht. Langes, salziges Finish.
Ein großer elsässischer Pinot Gris für die gehobene Tafel. Zu Gänseleber, Gerichten mit Morcheln oder gereiftem Munster-Käse eine exzellente Begleitung.
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