Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal, Sélection de Grains Nobles 2007 0,375L
Die SGN aus dem Clos Jebsal in der halben Flasche — edelfauler Pinot Gris von Zind-Humbrechts legendärem Monopol auf Gipsböden. Der 2007er hat nach fast zwei Jahrzehnten Reife eine überirdische Komplexität entwickelt. Die 0,375L-Flasche bietet die ideale Menge für 6-8 andaechtige Schlucke dieses monumentalen Dessertweins.
Tiefes Bernsteingold. Die Nase ist ein Monument: kandierte Aprikose, Quittenpaste, Honig, Safran, getrocknete Feigen und eine salzige Gipsmineralität. Am Gaumen von extremer Konzentration: sirupartige Süße umfängt den Gaumen, während eine lebhafte Säure den Wein lebendig hält. Bei 9,5 % Alkohol ein Wein, dessen Kraft aus der Frucht kommt.
Ein großer Dessertwein für besondere Momente. Zu Foie Gras, Roquefort oder pur als kroenender Abschluss. Langsam und andaechtig genießen.
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