Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg 2018 BIO
Der Heimbourg 2018 — ein biodynamischer Pinot Gris mit mehreren Jahren Flaschenreife aus der vulkanischen Lage in Turckheim. Im Vergleich zum jüngeren 2023er zeigt der 2018er mehr Tiefe, Rauchigkeit und Integration. Die vulkanische Mineralität tritt stärker in den Vordergrund und verleiht dem Wein eine faszinierende Ernsthaftigkeit.
Tiefes Goldgelb. Die Nase entfaltet reife Quitte, Rauch, getrocknete Aprikosen, Honig und eine vulkanische Tiefe. Am Gaumen ist der Wein rund und komplex mit einer cremigen Textur und einer gut integrierten Restsüße die von einer präsenten Säure getragen wird. Bei 13 % Alkohol mittelschwer und harmonisch. Langes, rauchiges Finish.
Ein gereifter Pinot Gris für die gehobene Küche. Zu Gerichten mit Morcheln, kräftigem Geflugel, Foie Gras oder einem gereiften Bergkäse eine ausgezeichnete Wahl.
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