Zind-Humbrecht Pinot Gris Rotenberg, Sélection de Grains Nobles 2000
Eine Selection de Grains Nobles mit einem Vierteljahrhundert Flaschenreife — edelfauler Pinot Gris aus der warmen Rotenberg-Lage in Wintzenheim, Jahrgang 2000. Dieser Dessertwein hat mit 11,5 % Alkohol mehr Substanz als die konzentrierteren SGN-Weine und zeigt nach 25 Jahren eine faszinierende Verbindung von Süße und gereifter Komplexität.
Tiefes, fast mahagonifarbenes Bernstein. Die Nase ist von überirdischer Komplexität: Dattelsirup, kandierte Orangenschale, Karamell, Waldhonig, Safran und eine erdige Tiefe. Am Gaumen ist die Süße noch immer präsentbei aber vollständig mit der Säure und der Tertiär-Aromatik verschmolzen. Sirupartige Textur, endloser Abgang.
Ein historischer Dessertwein für die bedeutendsten Momente. Zu Foie Gras, Roquefort oder pur als kroenender Abschluss. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte von 25 Jahren Reifung.
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