Zind-Humbrecht Pinot Gris Rotenberg, Sélection de Grains Nobles 2005 0,375L
Eine Selection de Grains Nobles vom Rotenberg in der halben Flasche — edelfauler Pinot Gris aus der warmen Kalksteinlage in Wintzenheim, Jahrgang 2005. Mit über 20 Jahren Reife hat dieser Dessertwein eine monumentale Komplexität entwickelt. Bei nur 8 % Alkohol liegt die gesamte Kraft in der konzentrierten Frucht.
Tiefes Bernsteingold. Die Nase entfaltet kandierte Aprikose, Dattelsirup, Honig, Safran und eine erdige, kalkige Mineralität. Am Gaumen von überwältigender Konzentration: sirupartige Süße umfängt den Gaumen, während eine lebhafte Säure den Wein lebendig und elegant hält. Der Abgang scheint endlos.
Ein großer Dessertwein für die bedeutendsten Momente. Zu Foie Gras, Roquefort oder pur als Meditation. Die halbe Flasche reicht für 6-8 andaechtige Schlucke.
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