Ampeleia Ampeleia IGT 2018 1,5L BIO

Ampeleia ist das toskanische Projekt von Elisabetta Foradori — einer der großen Figuren des italienischen Naturweins. Zusammen mit Giovanni Podini und Thomas Widmann hat sie in Roccatederighi, in der Alta Maremma, ein biodynamisches Weingut aufgebaut, das mediterranen Rebsorten völlig neue Facetten entlockt. Der Ampeleia IGT ist die Visitenkarte: reinsortiger Cabernet Franc von alter Reben.

Der 2018er als Magnum ist ein Sammlerstück. In der Großflasche reift Wein langsamer und entwickelt mehr Komplexität — ideal für einen Wein, der ohnehin auf die lange Distanz angelegt ist. Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren, im großen Holz ausgebaut.

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Cassis, Graphit, Lavendel und ein Hauch mediterraner Kräuterwürze. Am Gaumen elegant und mittelgewichtig, mit seidigen Tanninen und einer überraschend kühlen Frische für die südliche Herkunft. Großartig zu Lammrücken mit Rosmarin oder einer Tagliata di Manzo.