Manufaktur Jörg Geiger 36 Grad - Grenache | Zwetschge | Kräuter alkoholfr

Ein alkoholfreier Roter, der nichts beschönigt. Grundlage der 36 Grad ist entalkoholisierter Grenache — jene Rebsorte, die im französischen Süden und in Spanien für dunkle Frucht und Wärme steht. Dazu kommt Zwetschgensaft, und weil beides für sich genommen weich geriete, arbeiten Kräuter- und Blütenauszüge sowie Gewürze dagegen.

Hergestellt wird das Ganze in Schlat bei Göppingen. Die Rezeptur bleibt bewusst herb: Sie schmeckt trocken, ohne dass Restzucker den Eindruck abrundet, und das ist bei einem alkoholfreien Getränk die deutlich schwierigere Übung. Der Alkoholgehalt liegt bei 0,26 Prozent. Ungeöffnet hält die Flasche zwei Jahre, serviert wird kühl bei sechs bis sieben Grad.

Im Glas dunkelrot. Die Nase öffnet mit Cassis, daneben Lavendel und eine Röstnote wie von dunklem Brot aus der Kruste. Am Gaumen greift die Säure kräftig zu, und tatsächlich steht da ein feines Tannin, das dem Ganzen Halt gibt. Im Abgang folgen frische dunkle Kirsche, Kakao, Pfeffer und Würze — komplexer, als der Verzicht auf Alkohol vermuten ließe.

Am Tisch ist die 36 Grad kein Aperitif, sondern Begleiter zum Hauptgang: gereifter Hartkäse, alles mit dunkler Sauce, Gerichte mit Substanz. Wo sonst ein kräftiger Rotwein stünde, füllt sie die Lücke, ohne dass jemand etwas vermisst.

Aus biologischem Anbau.