Bodega Otronia 45 Rugientes Merlot 2020 BIO

Chubut liegt weit im Süden Argentiniens, dort, wo der Weinbau eigentlich aufhört. Patagonien bedeutet Wind, kurze Sommer und kühle Nächte — Bedingungen, unter denen Merlot nicht üppig, sondern straff und klar heranreift. Genau darin liegt der Reiz dieser Flasche: Sie zeigt eine Rebsorte, die man sonst mit Wärme verbindet, von ihrer aufgeweckten, schlanken Seite.

Die Reben der Farm 22 stehen auf Ton und Schlick, einem Boden, der Wasser hält und der Rebe im trockenen Klima Patagoniens Reserven verschafft. Gelesen wird erst am 1. April — ein spätes Datum, das zeigt, wie langsam die Trauben hier reif werden. Danach 17 Tage auf der Maische, anschließend 20 Monate im großen Holzfass, in dem der Wein zur Ruhe kommt, ohne dabei Fassaromen anzunehmen.

Im Glas ein tiefes Rot. Die Nase beginnt bei roter Frucht, daneben liegt etwas von eingekochter Quitte, und darunter zieht sich eine würzige Spur: Menthol, schwarzer Pfeffer, ein Anklang von süßer Paprika. Am Gaumen bleibt er trocken, frisch und ausdrucksstark, das Finish elegant und ausgewogen. Mit 13,5 % ein Wein von angenehmem Maß, der die nächsten vier Jahre gelassen übersteht.

Am Tisch mag er es zurückhaltend gewürzt. Mageres Lamm oder ein Stück Rind passen gut, Muscheln ebenso — alles, was eigenen Geschmack mitbringt, ohne den Wein zu übertönen.

Aus biologischem Anbau.