Bodega Otronia 45 Rugientes Pinot Noir 2020 BIO

45 Rugientes — die Roaring Forties, jene Breitengrade, in denen der Wind ungebremst um die Erde läuft. Bodega Otronia hat ihre Reben genau dort gepflanzt, in Chubut, tief im patagonischen Süden Argentiniens und damit in einer der südlichsten Weinbauzonen überhaupt. Für Pinot Noir ist das kein Zufall: Die Sorte verlangt Kühle, und sie bekommt sie hier im Übermaß. Descorchados vergab 94 Punkte.

Der Untergrund besteht aus Schwemmland über Kalkstein und Ton — Material, das Wasser abgelagert hat, unterlegt mit Gestein, das Säure trägt. Gelesen wird erst im März, spät genug, dass die Trauben die kurze Vegetationszeit auch ausnutzen. Im Keller bleibt die Maische nur drei bis sechs Stunden stehen: gerade genug für Farbe und Duft, zu kurz für hartes Tannin. Anschließend reift der Wein 24 Monate im großen Holzfass, das ihm Zeit gibt statt Röstaroma. Fünf Jahre Lagerpotenzial hat er.

Rubinrot im Glas. In der Nase steht zuerst schwarzer Pfeffer, dahinter Erdbeere und Kirsche, und darunter zieht sich eine feine mineralische Spur. Am Gaumen ist der Wein frisch und vielschichtig, die Fruchtstruktur zart gezeichnet statt breit ausgemalt; das Finish hält lange an. Trocken ausgebaut, mit 13 Prozent bleibt er leicht auf den Beinen.

Leicht gekühlt serviert kommt er am weitesten. Dann steht er neben Thunfisch oder Lachs vom Grill — Fisch mit eigenem Charakter, der einen Rotwein verträgt und einen zarten sogar braucht.

Aus biologischem Anbau.