Cantina di Santadi Antigua DOC 2024

Monica ist eine sardische Spezialität, die außerhalb der Insel kaum jemand kennt. Sie ergibt keine schweren Gewächse, sondern zugängliche Rotweine, die man jung trinkt und nicht lange bewacht — Alltagsweine im besten Sinn. Der Antigua ist genau das.

Sardinien liefert dafür die Bedingungen: viel Sonne, trockene Sommer, dazu der beständige Wind, der die Trauben gesund hält. An Reife fehlt es hier selten; die Kunst besteht darin, dem Wein trotzdem Frische zu lassen. Genau das gelingt, obwohl 14 % im Glas stehen.

Rubinrot, in der Nase rote Kirsche und Walderdbeere, dazu ein floraler Zug Richtung Veilchen und eine feine Würze darunter. Am Gaumen weich und von der Frucht getragen, das Tannin leistet kaum Widerstand, die Frische hält alles beweglich. Im Ausklang Kräuter und ein Anflug Gewürz. Trocken, bei 18 Grad zu servieren.

Am Tisch bleibt er unkompliziert: gemischte Antipasti zum Auftakt, danach Pasta mit Tomatensauce, Gegrilltes vom Schwein oder ein Rinderbraten in dunkler Sauce. Zum Schluss ein gereifter Hartkäse.