Cusumano Benuara Sicilia DOC 2023

Benuara ist Cusumanos Cuvée aus zwei Hälften: Nero d’Avola und Syrah, je 50 Prozent. Die sizilianische Sorte bringt Wärme und dunkle Frucht, die französische Pfeffer, Struktur und einen kühleren Zug. Es ist die Kombination, mit der die Insel ihren eigenen roten Ton gefunden hat — 92 Punkte von James Suckling für diesen Jahrgang.

Gewachsen auf sandigem Lehm, vergoren bei 28 Grad im Holz und dort auch ausgebaut: zwölf Monate im großen Fass. Groß heißt in diesem Fall wenig Holzaroma und viel Zeit — das Fass rundet, statt zu würzen, und lässt der Cuvée ihre Fruchtmitte. Die Maische stand über vierundzwanzig Stunden, fünf Jahre Lagerpotenzial sind angegeben.

Dunkler Rubinton im Glas, das Bouquet intensiv: schwarze Kirsche und reife Waldfrucht voran, getrocknete Kräuter dazwischen, dahinter Röstnoten und eine Spur Vanille. Am Gaumen kraftvoll, mit samtigem Tannin, saftiger Frucht und feiner Würze — die 14 % trägt er mühelos. Der Abgang bleibt lange und legt Tabak, Lakritz und dunkle Schokolade nach. Trocken, dicht, bei 16 Grad am schönsten.

Am Tisch gehört er zu allem, was lange im Ofen war: Lamm und Wild, ein Braten in dunkler Sauce, Gegrilltes, Herzhaftes vom Rind und vom Schwein. Auch reifer, würziger Käse hält gut dagegen.