Col d'Orcia Brunello di Montalcino DOCG - Magnum in HK 1,5L 2020 BIO

Brunello di Montalcino in der Magnum — das ist mehr als die doppelte Menge. Im großen Format teilt sich derselbe Wein einen kleineren Anteil Sauerstoff, altert dadurch langsamer und behält seine Frische über die Jahre besser. Wer einen Brunello weglegen oder eine größere Runde am Tisch bewirten möchte, greift genau hier zu.

Sangiovese wächst dafür auf Lehm, Sand und Kalk — drei Untergründe, die zusammen für Kraft, Durchlässigkeit und Säure sorgen. Danach vier Jahre im großen Holzfass, wie es die Appellation verlangt und wie es diese Rebsorte auch braucht: Sangiovese schätzt Zeit mehr als neues Holz.

Ein leuchtendes Kirschrot, das noch jugendlich wirkt. In der Nase liegen Sauerkirsche und rote Johannisbeere nebeneinander, umspielt von einer feinen Würze aus dem Fass. Der Gaumen ist dicht und vielschichtig gebaut, das Tannin ausgereift, die Säure fügt sich ein, statt hervorzustechen. Trocken, kraftvoll, 14,5 % — und in jeder Hinsicht kompromisslos. Servieren Sie ihn bei 18 Grad und geben Sie ihm Luft.

Er will Kräftiges neben sich: reifen Käse, Wild aus dem Ofen, Lamm, eine geschmorte Kalbshaxe, ein Rumpsteak vom Feuer.

Aus biologischem Anbau. Mehr über das Weingut: Col d'Orcia