Château Grange Neuve "La Fleur des Ormes" Pomerol 2019

Pomerol kommt ohne Klassifikation aus — hier zählt nur, was in der Flasche steckt. Die Appellation ist klein, die Güter sind es meist auch, und Merlot hat das Sagen. Château Grange Neuve steht genau dafür: ein Familienbetrieb überschaubarer Größe, dessen Weine im Vergleich zur berühmten Nachbarschaft erstaunlich zugänglich bepreist sind.

„La Fleur des Ormes“ besteht zu 95 % aus Merlot, den Rest übernimmt Cabernet Franc — die klassische Aufteilung dieser Ecke. Die Reben stehen auf lehmigem Boden über steinigem Untergrund, der die Erträge begrenzt und die Beeren dicht macht. Achtzehn Monate im Barrique bauen darauf auf.

Kirschrot im Glas, trocken, voll und mit deutlicher Frucht — ein Pomerol, der die weiche Seite des Merlot zeigt, ohne dabei breit zu werden. Die 13,5 % Alkohol sind gut eingebunden, die Konzentration merkt man eher an der Länge als am Gewicht. Zehn Jahre Lagerfähigkeit stehen ihm offen; getrunken wird er bei 16 bis 18 Grad.

Dazu ein Stück Rind, Lamm vom Rost, Entenbrust oder Wild — und Pilze, die diesem Wein besonders liegen. Ein gereifter Hartkäse macht den Abschluss.

Aus biologischem Anbau.