Château Langoa Barton AOC Saint-Julien 3°GC Classé 2013

Saint-Julien gilt als die verlässlichste der großen Médoc-Appellationen, und Langoa Barton ist dort seit jeher das Haus mit dem freundlichsten Preisschild. Ein 3ème Cru Classé, dessen Weine lange unter Wert gehandelt wurden — schlicht, weil sie jung noch nicht zeigen, was in ihnen steckt. Vom Schwestergut Léoville-Barton, eine Klasse höher eingestuft, trennt sie qualitativ wenig.

Die Reben wurzeln in reinem Kies, dem Boden, der das Médoc ausmacht: Er speichert Wärme, gibt Wasser schnell ab und lässt die Trauben gleichmäßig ausreifen. Gelesen wurde in den ersten beiden Oktoberwochen, ausgebaut wird achtzehn Monate im Barrique. Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc stellen je ein Drittel.

Dunkles Kirschrot im Glas, ein Wein von der konzentrierten, sauber gefügten Art. Trocken, mit 13 % erstaunlich zurückhaltend im Alkohol, dafür auf Dauer gebaut: Zwanzig Jahre Lagerfähigkeit sind angesetzt, und beim 2013er ist davon gut ein Jahrzehnt vergangen. Genau darin liegt sein Reiz — er steht jetzt an dem Punkt, an dem sich das Warten auszahlt. Serviert bei 16 bis 18 Grad.

Auf den Tisch gehört Gebratenes und Geschmortes: Entenbrust, ein Lammkarree, Rinderfilet, Wild in der Saison. Pilze unterstreichen die reifen Töne, gereifter Hartkäse rundet ab.