La Grange Classique Rouge IGP Pays d'Oc 2024

Carignan war lange die meistgepflanzte Rebsorte Südfrankreichs und galt als Arbeitspferd. Inzwischen weiß man: Bei begrenztem Ertrag liefert sie Würze und Frische wie kaum eine zweite. Zusammen mit Syrah, der Farbe und dunkle Beere beisteuert, ergibt das hier einen Alltagswein im besten Sinn.

Der Boden ist Mergel, eine Mischung aus Ton und Kalk, die Wasser hält und trotzdem Frische bewahrt. Dazu das mediterrane Klima des Languedoc, in dem Regen im Sommer die Ausnahme bleibt — reife Frucht also, aber kein Übergewicht. Drei Monate Edelstahl reichen; bis zu vier Jahre hält er sich, seine Art ist trotzdem die junge.

Dunkles Granatrot. Die Nase wirkt jung und klar: rote Johannisbeere und Sauerkirsche, dazu eine feine Minznuance, die dem Ganzen Frische gibt. Am Gaumen saftig, fruchtbetont und rund — nichts drängt, nichts eckt an. Mit 12,5 % bleibt er handlich, bei 16 Grad passt er zu jedem Abend, an dem man keine große Frage an einen Wein hat.

Am Tisch bleibt alles unkompliziert: Pizza und Pasta, Gegrilltes aus dem Garten, ein Eintopf, kurz gebratenes Fleisch oder ein Hühnchen, das in Rotwein geschmort wurde.