La Grange Classique Rouge IGP Pays d'Oc 1,0 Ltr. 2024

Der rote Gegenpart zum Classique Blanc, ebenfalls im Literformat: ein Wein, der nicht auf Bedeutung zielt, sondern auf Trinkfreude. Carignan und Syrah bilden das Gerüst — die alte Languedoc-Sorte gibt Struktur und dunklen Grund, die Syrah steuert Frucht und etwas Würze bei. Zusammen ergeben sie den Rotwein für den ganz gewöhnlichen Abend.

Gewachsen ist er auf Mergel, dem Gemisch aus Kalk und Ton, das im mediterranen Süden die Wasserversorgung sichert, wenn wochenlang kein Regen fällt. Der Ausbau bleibt bewusst schlicht: sechs Monate Edelstahl, kein Holz, keine Umwege. Halten würde er sich bis zu vier Jahre — gedacht ist er dafür nicht.

Dunkles Granatrot steht im Glas. Die Nase ist jung und offen: rote Johannisbeere, Sauerkirsche, dazu ein kühler Hauch Minze, der dem Ganzen Luft verschafft. Am Gaumen saftig und fruchtbetont, ohne Kanten, mit 12,5 Volumenprozent angenehm leicht auf der Zunge. Bei 16 Grad zeigt er sich von seiner offensten Seite.

Er passt zu allem, was schnell auf den Tisch kommt: Pizza und Pasta, Gegrilltes vom Rost, kurz gebratenes Fleisch, Hühnchen in Rotwein geschmort oder ein Eintopf vom Vortag.