Tempus Two Copper Series Grenache-Shiraz-Mourvèdre 2018

GSM — Grenache, Shiraz und Mourvèdre — ist eine Cuvée mit Wurzeln im südlichen Rhône-Tal, die im Barossa Valley zu einem eigenen Stil gefunden hat: wärmer, fruchtbetonter, mit mehr Fülle. Tempus Two setzt bei diesem Wein auf Grenache als Hauptanteil, gestützt von Shiraz und einem kleinen Schuss Mourvèdre.

Das Barossa Valley gilt als eine der wärmsten und traditionsreichsten Regionen Australiens, ideal für kräftige, konzentrierte Rotweine. Im Keller reift der Wein im Barrique, das ihm Struktur und die feine Röstnote im Hintergrund mitgibt.

Im Glas ein dunkles Rot. In der Nase reife Waldbeeren und ein Hauch Pflaumenmus, dahinter Herbstlaub und ein Anflug von Holz. Am Gaumen mittelschwer gebaut, mit reifem, rundem Tannin. Der Nachhall zieht sich angenehm lange hin und trägt dabei Röstaromen sowie eine Note von Bitterschokolade. Mit 14 % Alkohol zeigt er ordentlich Kraft, bei 16 bis 18 °C entfaltet er sich am besten — und darf mit bis zu sieben Jahren durchaus reifen.

Zu deftigem Gegrilltem gehört er wie selbstverständlich dazu, ebenso zu Wildgerichten oder einer knusprigen Ente — die Röstnoten im Wein finden dort ihre Entsprechung auf dem Teller.