Matetic Wine Group Corralillo Winemaker's Blend 2019

Ein Verschnitt, den sich der Kellermeister nach eigenem Gusto zusammengestellt hat: 40 Prozent Malbec, 40 Prozent Syrah, dazu 20 Prozent Cabernet Franc. Die ersten beiden bringen dunkle Frucht und Würze mit, der Cabernet Franc steuert die florale, leicht herbe Kante bei. Tim Atkin, Master of Wine, vergab 92 Punkte.

Gewachsen im Tal von Rosario auf Granit und Quarz — Gestein, das schnell entwässert und der Rebe wenig schenkt. Nach einer knappen Woche auf der Maische ging der Wein für 18 Monate ins Barrique. Eine lange Zeit, die man hier aber nicht als Röstaroma schmeckt, sondern als weich gewordenes Tannin.

Dunkelrot im Glas. Die Nase ist kraftvoll: reife rote Frucht zuerst, dann Schokolade, dahinter Gewürze. Am Gaumen mittleres Gewicht, sanftes Tannin und eine Struktur, die trägt; erdige Töne und Veilchen laufen mit bis in ein Finish, das länger bleibt als erwartet. Trocken, 14,5 % — kräftig, aber nicht schwerfällig, und für die nächsten fünf Jahre bestens aufgestellt. Bei 16 bis 18 Grad ins Glas.

Sein Element ist der Grill. Zu Lamm und Steak passt er ohne Weiteres, ebenso zu allem Geräucherten — und einem Burger aus Gemüse gibt er die Tiefe, die ihm sonst fehlt.

Aus biologischem Anbau.