Dehesa de Luna 'Origenes' VdT 2021 BIO

Vier Rebsorten, keine davon wirklich dominant: Cabernet Sauvignon und Syrah stellen zusammen gut sechzig Prozent, Tempranillo folgt mit einem knappen Viertel, den Rest übernimmt Mazuelo — jene Sorte, die andernorts Cariñena oder Carignan heißt. Dehesa de Luna bewirtschaftet die Reben bei La Roda in der Provinz Albacete, im weiten Osten der La Mancha.

Die Trauben stammen aus zwei Lagen, El Viñazo und La Cañada del Navajo, beide auf Kalkboden. Kalk speichert Wasser und gibt es langsam wieder ab — in einem so heißen Landstrich ist das der entscheidende Vorteil. Der Ausbau fällt mit sechs Monaten Barrique bewusst kurz aus: genug Fass für Tiefe, nicht so viel, dass die Frucht darunter verschwindet.

Ein dichtes, intensives Kirschrot. Die Nase führt Brombeere und Johannisbeere zusammen mit Vanille und Lakritz, dazu Rosmarin, schwarzer Pfeffer und ein balsamischer Zug. Am Gaumen ist er dicht gebaut, rund und kräftig im Körper, die Frucht bleibt saftig, der Nachhall zieht sich sehr lang. Ein trockener Rotwein mit 14,5 %, der bei 15 bis 17 Grad am besten dasteht.

Zu einer Runde Tapas macht er ebenso gute Figur wie zu Lamm oder Geflügel. Auch Schmorbraten und kräftig gewürzte Reis- und Nudelgerichte kommen mit ihm gut zurecht.

Aus biologischem Anbau.